▷ Delicioso Jalá (Pan del Shabat) | (Recetas Sefardíes)

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🥨😋 No te pierdas esta deliciosa receta de Jalá (pan judío). El Jalá es un pan tremendamente simbólico para el pueblo judío porque es el pan que se toma en el Sábado (Sabbat).

Ingredientes:

370 gramos de harina de fuerza
150 ml de agua
30 gramos de azúcar
2 cucharadas de miel que viene a ser unos 15 gramos y un huevo entero
Sal (una cucharadita de Café)
8 gramos de levadura seca y
35 ml. de Aceite de oliva.

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SOBRE COCINA SEFARDÍ y sus Costumbres.

¿Saben ustedes desde cuando hay presencia judía en la Península Ibérica?' No saben respondernos. Y desde el punto de vista de la cultura contemporánea no se ve, ni se toca. Pero se huele. Se puede sentir. Se puede gustar.

Los sefarditas se preocupaban de que cada comida tuviera su trabajo y su conocimiento porque era mucho lo que iba implícito en cada comida, en cada fiesta.

Una de las normas dietéticas del cashrut, de la reglamentación, de la tradición gastronómica en el judaísmo habla de 'Nunca puedes mezclar algún producto derivado de la leche con algún producto que tenga que ver con la carne.' La tradición identifica la leche con la vida, la carne con la muerte, con el cadaver.

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Comentarios

  • No conocía el pan Jalá toda una delicia de la cocina Sefardí... Me encanta!

    Jaleo en la Cocina: Challah, jalá o pan judío, uno de los panes que más me gustan
    El Challah o Jalá es un pan de origen judío que se consume en las festividades judías y el Shabat. Os traigo la receta para que podáis probarlo en ca…
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