🍗 No te pierdas esta Deliciosa Receta de Perdiz Estofada a la Toledana por Karlos Arguiñano, el cocinero más dicharachero de la Televisiíon! 🍴 (Digna de Gourmet).
Ingredientes (4 personas):
- 4 perdices
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- ¼ l de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vinagre
- 200 ml de vino blanco
- sal
- granos de pimienta negra
- perejil
El estofado es un tipo de Cocción en olla cerrada que al evitar la excesiva evaporación mantiene gran parte de los jugos iniciales y el sabor.
Disfruta Ya con este clásico de la Cocina Tradicional Toledana.
Comentarios
Para mi las perdices estofadas y sobre todo con alubias son unas de mis recetas Gourmet para hacer en casa,,,
Y fueron felices y comieron Perdices 😋
https://es.wikipedia.org/wiki/Perdiz