▷ ¿Cómo se Corta el Jamón Ibérico? | (Corte y Empiece)

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💥 TRUCOS y CONSEJOS para CORTAR JAMÓN IBÉRICO 🐷

1 . Colocar y fijar con firmeza el Jamón en el Jamonero o Tabla de Corte

2 . Usar Cuchillos bien afilados con los que no cueste cortar el Jamón (Cuchillo Jamonero , cuchillo de Sierra y deshuesador)

3 . Comenzar el corte por la Maza (con la pezuña hacia arriba)

4 . Guardar las primeras lonchas del tocino para tapar y conservar mejor el jamón

5 . En los primeros cortes conseguir lonchas lo más finas posibles, entre 4 y 5 cm

6 . Mantener el Corte Recto

7 . Sortear el hueso de la cadera (con el cuchillo deshuesador)

8 . Voltear el Jamón para aprovecharlo cuando llegues al hueso

9 .  Aprovechar el final del Jamón para cortar a taquitos

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