Berenjenas rebozadas

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Ideales como acompañamiento, primer plato o como cena. Puedes ver la receta completa en mi blog http://quehagohoyparacomer.blogspot.com.es/2013/06/berenjenas...

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Comentarios

  • Este rebozado no creo que pueda llamarse tempura exactamente, no lleva gasificantes, ni líquido frío ni preparación previa...el truco es asegurarse de sacudir bien la harina y rebozar en el huevo generosamente, y luego al freir, que el aceite esté muy caliente pero no humeante y freir pocas rodajas cada vez, para evitar que se peguen. ;)

  • ¿Algún truco para la tempura?

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