Slim Penne com Brócolos, Atum e Delicias do Mar

Respeito imenso o mundo da culinária, mas é coisa que não é para mim. Ou seja, não sou pessoa de ficar 2 ou 3 horas na cozinha para preparar uma única refeição, nem sou dada a grandes complicações (a não ser que esteja extremamente inspirada, coisa que raramente acontece).
Tento sempre encontrar ingredientes que facilitem a minha vida e receitas que até doam de simples que são.
Em suma, sou fã de refeições rápidas, fáceis (e saudáveis) e detesto perder tempo na cozinha. E como as refeições rápidas não têm que vir do McDonalds, deixo-vos aqui uma sugestão bastante prática de preparar.


 Ingredientes
(para 2 pessoas)
* 1 molho pequeno de brócolos
* 1 Embalagem de Slim Pasta Penne 
* 1 lata atum em água
* 4 tiras de delicias do mar (podem dispensar)
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picado
* 1 cálice vinho porto (era o que tinha aberto, mas podem optar por outro)
* 2 CS polpa tomate
* 1 Cc mostarda
* 1/3 chávena da água da cozedura dos brócolos
* azeite
* sal, pimenta
* ervas aromáticas a gosto

Preparação
* Cozer os brócolos com um pouco de sal e sementes de funcho.
* Lavar bem a massa (slim pasta) segundo as instruções da embalagem e reservar.
* Numa frigideira alta, saltear a cebola no azeite. Juntar o alho quando a cebola estiver translúcida.
* Adicionar o vinho e deixar o álcool evaporar.
* Juntar a polpa de tomate, a mostarda, as ervas aromáticas o sal, a pimenta e a água e deixar unir os sabores. É importante, neste ponto, ter a temperatura do lume baixa para que não se evapore tudo.
* Escorrer a água do atum e adicionar ao molho/estrugido. Juntar, também, as delicias do mar cortadas aos pedaços e envolver.
* Misturar a massa que reservou ao preparado e estufar ligeiramente (cerca de 2 minutos, nem tanto). Caso seja necessário, acrescente mais um pouco da água dos brócolos e rectifique o tempero.
* Por fim, acrescente os brócolos e volte a envolver. Apagar o lume e servir.

É óptimo para comer no momento ou para trazer na marmita para o dia seguinte!
Pode não ser uma refeição à Gordon Ramsay, mas os sabores estão todos lá! É o que importa, não é?
E quanto tempo demorou? 10 minutos!
Além de que, enquanto os brócolos coziam, a loiça estava a ser tirada da máquina, a ser limpa e arrumada! Tchanããã...

Bom apetite!
(*.*)