Pilar Herrero
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Cocina de Pilar Herrero

Así Cocino

Edad:
51-65
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
Paella
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Trabajo en un colegio Mayor
Web / Blog / Pinterest / etc ..
http://antarespiluki.blogspot.com/
Aficiones:
La familia: los amigos, el cine la música, la comida

Blinnis salados para sorprender a la familia

http://antarespiluki.blogspot.com/2007/04/blinnis-para-un-da-de-fiesta.html No he podido resistir la tentación: es que están buenísimos!!
¡Y son muy, pero que muy fáciles de hacer!
Blinnis:
Para hacer los blinnis, solo se necesita un poco de habilidad, y un poquito de imaginación.
Ingradientes para la masa:
200 gramos de harina
2 huevos
3 cucharaditas (moka) de levadura royal
1 vaso de leche fría (del tamaño de agua)
sal
1 cucharada sopera de aceite.
Modo de hacer:
Se mezclan todos los ingredientes removiéndolos con un batidor.
Se deja reposar en la nevera la mezcla al menos 1 hora.
Pasado ese tiempo, se pone una sartén antiadherente al fuego, con un poquito de mantequilla cuando la mantequilla se ha derretido se le añade una cucharada de la mezcla. Depende del tamaño que queráis, se pone mas o menos masa.
Con una cuchara, con un cacillo, o con lo que vaya mejor. Siempre la misma cantidad para que salgan iguales.
Con un golpe de muñeca se reparte unpoco la masa, se deja a fuego lento hasta que empieza a hacer ojos, burbujitas, entonces con la ayuda de una espátula se le da la vuelta con cuidado y se deja cocer, por el otro lado.
Tienen que quedar gorditas.
Ésta receta da para 12 tortitas aproximadamente.
La ventaja es que se pueden hacer con mucho tiempo de antelación.
Se rellenan de mil modos:
Con queso de untar, y encima caviar.
Con ahumados, y encurtido de decoración .
Con queso curado y queso de cabra un poquito gratinado.
Con Gambas al ajillo.
Con gulas al ajillo, etc lo que la imaginación y el bolsillo pueda.
Está rico. De eso doy fé.
Las mismas tortitas :
Se pueden acompañar de nata, con chocolate y salsa de caramelo para una merienda de compromiso, o una fiesta infantil.

El Blog de Pilar Herrero

ENSALADA DE MELÓN

Posteado en agosto 15, 2008 a 12:21pm 1 Comentar



ENSALADA DE MELÓN



Modo de hacer:



Se corta el melón francés a picos por el centro y se vacía con un cuchillo.

Se corta a cuadros el contenido, retirando las pepitas.



Se acompaña la ensalada con queso a cuadritos o en formas, (Flor, corazón, etc) y sabores distintos de quesos.

Un poco de jamón serrano y unas gotas de limón para que no se nos oxide.



En el plato, aadimos unas hojas limpias… Continuar

APERITIVOS CALIENTES DE PASTA CHINA

Posteado en agosto 15, 2008 a 12:00pm 4 Comentarios



APERITIVOS CALIENTES DE PASTA CHINA



INGREDIENTES:









Un paquete de pasta china









Queso Filadelfia una tarrina pequeña









Una morcilla sin piel.



Pepinillos en vinagre,



Cabracho (o si no se tiene una latita de atún en aceite)



Tapenade (se hace con ceitunas negras, ajo y aceite de oliva)

Se pican las aceitunas negras… Continuar

CREMA DE BOLETUS

Posteado en agosto 15, 2008 a 11:54am 1 Comentar



CREMA DE BOLETUSCREMA DE BOLETUS:



INGREDIENTES:



Para 8 personas

1 sobre de crema de Champigñon

1/4 K de Champiñón Natural

1/2 K de Boletus Congelados

Nata líquida para adornar



Modo de hacer:

Se rehogan los boletus, y los champiñones, se le añade un caldo hecho con huesos de pollo, y se tritura bien todo.

En la presentación ya en la sopera, se le añade con un biberón un poco de… Continuar

Chupitos

Posteado en agosto 13, 2008 a 5:00pm 0 Comentarios

Tienen una pinta bárbara.

Están diciendo: ¡¡Cómeme!!

Pilar

Pared de comentarios (7 comentarios)

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A las 5:30pm del Septiembre 9, 2008, Pilar Herrero dijo...
Hola Marce:
Tienes razón. Acabo de caer en la cuenta de que yo el biecon le doy una vuelta en la sartén, o cuando es para mucha gente en el gratinador. Despus precaliento el horno y relleno ya meto el hojaldre y así si se derrite el queso. Esto lo suelo hacer cuando es para la cena y lo tengo que hacer por la mañana. Tiene mejor aspecto.;-D)
Y si yo me veo bolondrona, tengo tendencia a engordar... y a no soltarlo. Es aburridísimo. Y súper tentador pasearse por esta web... jolines!! [%-D)
A las 8:52pm del Septiembre 8, 2008, marce dijo...
Pilar pero si relleno el hojaldre una vez echo en frio , el baycon no se tuesta y el queso no se derrite. Tu te ves estupenda, te puedes aburrir un poquito jajajaj
A las 8:06pm del Septiembre 7, 2008, Pilar Herrero dijo...

Sopa Castallana:


Se hace un buén caldo con pollo (sirven muy bién al efecto unas carcas) y unas verduras, (una zanahoria, el verde de un puerro, una ramita de ápio, una cebolla, una patatita) un hueso de caña y otro de jamón.


Se cuela, y se reservan las patatas, las verduras, y el pollo.


El pollo se desmenuza,

(Las verduras está riquisimas aparte.)


Se hace unos cuadritos de jamón serrano.

Se frien unos huevos de codorniz.

Y se hacen unas rebanaditas de pan muy finas. (si el pan es duro, se corta mejor) se tuestan y se reservan.


Se coloca agrupaditos en el plato, y el caldo se sirve bién caliente.

Otra modalidad es freir el pan, añadiendo un pellizco de pimentón sofriendolo y añadiendolo al caldo. (esto en plan mas casero)
Puedes sorprender a tus invitados con algo tan sencillo como ésto.
A las 11:56pm del agosto 27, 2008, marce dijo...
gracias ,la verdad es que piensas igual que yo parece como si me hubieras escuchado decirlo
A las 6:41pm del agosto 14, 2008, Pilar Herrero dijo...
Hola Recetas de cocina...

Muchas gracias por tu interés.

A ver si tengo un ratillo y estudio como integrar el blog.... no he tenido aún tiempo.
A no ser que me indiques directamente... cada vez que entro me pierdo con tanta cosa buena...Juas!!
A las 2:12am del agosto 14, 2008, Recetas de Cocina dijo...
Pues esos chupitos prometen a ver si te animas y vemo la receta y su foto !! Saludos !!
A las 4:43pm del agosto 13, 2008, Recetas de Cocina dijo...
Hola pilar he publicado una receta de tu blog, espero que te guste. Estaría bien ver más en tu espacio de Tvcocina. Aparte de publicar recetas, también puedes integrar tu blog.
Prueba a ver que tal, saludos !!
 
 
 

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