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Submarino de Arrachera

Publicado por Recetas de Cocina el 5 de Diciembre de 2016 a las 2:34pm

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La arrachera es el nombre que se le da en México a un corte particular de carne de res que proviene del diafragma del animal,1 un músculo que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal. En otros países recibe muchos otros nombres. Por ejemplo, se la llama entraña en Argentina, hanger steak en Estados Unidos, pulgarejo en Colombia, y onglet en Francia. https://es.wikipedia.org/wiki/Arrachera

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