¿Qué pescado es el Rémol o Coruxo Gallego? 🐟😋

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El Rémol o Coruxo Gallego es un pescado que se encuentra principalmente en las costas gallegas y que no es muy conocido fuera de esa región. Este pescado es muy parecido al rodaballo en apariencia, aunque es más alargado y puede ser un poco más seco al tener menos gelatina que el rodaballo.

Es un pescado que tiene un sabor muy fino y delicado, que lo hace ideal para platos de alta gastronomía. Se puede cocinar de muchas formas, pero una de las más recomendables es a la brasa, ya que su contenido de grasa lo hace muy adecuado para esta técnica de cocción.

El Rémol es muy valorado por los pescadores gallegos, y es considerado un verdadero tesoro gastronómico por los que conocen su sabor y textura. Aunque no es fácil de encontrar en muchos mercados, aquellos que tienen la oportunidad de probarlo quedan impresionados por su sabor y su textura suave y delicada.

Si tienes la oportunidad de encontrar Rémol o Coruxo Gallego en tu mercado local, no dudes en probarlo. Este pescado es una deliciosa y auténtica muestra de la gastronomía gallega, y su sabor y textura te sorprenderán. Además, al ser un pescado poco conocido, su precio suele ser más asequible que otros pescados similares, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única y deliciosa sin gastar demasiado dinero.

 

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