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Unos mejillones distintos con la ausencia de tomate en su salsa, consiguiendo una textura cremosa y muy buena, tanto para mejillones o cubrir,(napar), una merluza al horno. En este caso, como no tendremos el agua resultante de mejillones, podremos añadir un chorrito de caldo de pescado. Eso si, agregaremos mas o menos fumet ,dependiendo de la textura deseada.