HUEVOS DE DOS TAMAÑOS CON SALSAS BECHAMEL Y AURORA, SOBRE BASE DE ESPINACAS AL AJILLO Y JULIANA DE JAMON YORK
HUEVOS con BECHAMEL y AURORA
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Comentarios
La bechamel que mas tiempo dura es la que solemos elaborar al hacer una pasta de croquetas, al fin y al cabo es una bechamel espesa con otros ingredientes.
Saludos.
una vez hecha hay que consumirla cuando se hace o se puede guardar gracias
 En un recipiente de fondo grueso, calentamos aceite a fuego suave.
 Añadimos la harina a fuego suave, mezclando con una cuchara de madera.
 Incorporamos la leche bien caliente poco a poco sin dejar de mover, bien con la cuchara o con una varilla metálica.
 Trabajamos bien para mezclar correctamente y no formar grumos.
 Salpimentamos, añadimos nuez moscada y dejamos cocer 20 minutos.
También podemos variar, mezclando mantequilla y aceite o usar sólo mantequilla, según gustos o preferencias.
CANTIDADES APROXIMADAS PARA ½ LITRO DE SALSA STANDAR:
 50 gramos de aceite o mantequilla.
 50 gramos de harina.
 ½ litro de leche.