Gazpacho -

Ubicación: Las Rozas
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Para cualquier época del año pero especialmente en verano, aquí os presento mi última videoreceta casera y tradicional.

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Comentarios

  • Hola Charo, gracias por tu comentario.
    A excepción de la especias, practicamente es lo mismo.
    Yo bato los ingredientes por separado por varios motivos:
    -Siempre hago grandes cantidades y dificilmente me caben todos los ingredientes en la batidora. Entonces, condicionada por este motivo, aprovecho y trituro primero el tomate, ya que precisa menos tiempo, lo cuelo y después trituro todo lo demás excluyendo el aceite y el vinagre que bato aparte, evitando que se pierda parte del aceite entre las fibras de deshecho al pasar la mezcla por el pasapuré.

    Ya me contarás si lo pruebas.
    Un saludo.
  • Hola, tendré que probar el gazpacho hecho de esta manera. Las especias me gustan mucho, pero no las he añadido nunca al gazpacho. En Andalucía (al menos en mi casa en Córdoba) ponemos todos los ingredientes juntos en la batidora para que el aceite mezcle bien, se cuela, se le añade el agua y se rectifiva de vinagre y sal. Eso es todo.
  • Muy interesante esa forma tuya de hacer un gazpacho, Maribel. Probaré algún día de este verano para hacerlo así.
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