Para cualquier época del año pero especialmente en verano, aquà os presento mi última videoreceta casera y tradicional.
Gazpacho -
Ubicación: Las Rozas
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Comentarios
A excepción de la especias, practicamente es lo mismo.
Yo bato los ingredientes por separado por varios motivos:
-Siempre hago grandes cantidades y dificilmente me caben todos los ingredientes en la batidora. Entonces, condicionada por este motivo, aprovecho y trituro primero el tomate, ya que precisa menos tiempo, lo cuelo y después trituro todo lo demás excluyendo el aceite y el vinagre que bato aparte, evitando que se pierda parte del aceite entre las fibras de deshecho al pasar la mezcla por el pasapuré.
Ya me contarás si lo pruebas.
Un saludo.