En esta clase, haremos unas Gambas con…… calabacines si ponemos más cantidad de gambas que de verdura. O la podemos llamar Calabacines….. con gambas si hay más calabacín que gambas añadidas. Ya veis amigos alumnos, como podemos invertir el titulo de la receta según sean protagonistas del plato unos u otros ingredientes. Eso hay que tenerlo en cuenta a la hora de decirlo al cliente de viva voz.

JOAN VILLARÓ

Maestro cocinero

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