receta de carcamusas - Video Recetas - đ„ TvCocina â
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2024-03-29T14:22:32Z
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â· Deliciosa Receta de Carcamusas Toledanas + (OrĂgenes)
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2021-02-15T22:40:41.000Z
2021-02-15T22:40:41.000Z
Recetas de Cocina
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<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/8557741091?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>đ„ No te pierdas esta deliciosa<strong> Receta de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Carcamusa" target="_blank">Carcamusas Toledanas</a> </strong>y la entrevista en el <a href="https://goo.gl/maps/v9EUYQ5rnaA6qeg5A" target="_blank">Bar Ludeña</a> con los creadores de las mismas.</p>
<p>SegĂșn la cultura popular este plato (ideado por JosĂ© Ludeña) a mitad del Siglo XX), toma su nombre en torno al tipo de clientela que frecuentaba el bar en la Ă©poca (<strong>Carcas</strong>=Clientes ya mayores + <strong>Musas</strong> (Clientas jĂłvenes que tbn acudĂan al local)</p>
<p>SegĂșn otras fuentes, la palabra carcamusa surge de combinar la palabra Camush (arrugado en lengua romance) con Car-camush (carne arrugada),,,  </p>
<p><strong>CARCAMUSAS TOLEDANAS (RECETA) đœ  </strong></p>
<p><strong>Ingredientes:</strong><br /> - 1 kg de magro de cerdo<br /> - 100 gr de chorizo<br /> - 100 gr de jamón serrano<br /> - 1 cebolla grande<br /> - 4 dientes de ajos<br /> - Sal y pimienta<br /> - Vino blanco(200ml)<br /> - Caldo de carne(600 ml)<br /> - Guindilla<br /> - Aceite de oliva virgen extra<br /> - 150 gr de guisantes<br /> - Tomate frito 4 cucharadas <br /> - Orégano</p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}8557751467,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8557751467,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="8557751467?profile=RESIZE_710x" width="498" height="280" /></a></p>
<p><iframe src="https://www.youtube.com/embed/O6oyfdqc7_M" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p></div>