postres del mediterráneo - Video Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T19:50:37Zhttps://tvcocina.com/video/feed/tag/postres+del+mediterr%C3%A1neo🔥 Deliciosa Receta de Coca de Piñones y Crema 🧇 (Fácil)https://tvcocina.com/video/deliciosa-receta-de-coca-de-pinones-y-crema-facil2022-01-13T23:44:31.000Z2022-01-13T23:44:31.000Zalvarohttps://tvcocina.com/cocineros/alvaro<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10010566295?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>La <strong><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Coca_(receta)" target="_blank">CoCa</a></strong> <strong>es un postre</strong> muy consumido en la <strong>cuenca mediterránea</strong>. Su nombre proviene de la palabra holandesa kok en la época del imperio carolingio y tiene la misma raíz que el inglés cake o el alemán kuchen.<br /> En teoría, la chef Eliana Thibaut dice que la coca<strong> se inventó para aprovechar la masa de pan sin hornear.</strong> En lugar de tirar este polvo, las amas de casa cocinaban la masa, la endulzaban regularmente y la usaban como postre.<a href="{{#staticFileLink}}10010723063,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10010723063,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10010723063?profile=RESIZE_710x" width="640" /></a></p>
<p>En el caso de la Coca de San Juan, existen muchas variedades. Suele ser <strong>dulce</strong> y coronado<strong> con <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Fruta_confitada" target="_blank">fruta confitada</a></strong>, aunque es salado y lleva atún del Campo de Alicante. Las recetas varían según la ciudad, y en algunos lugares de la Franja aragonesa, Lleida y las Tierras del Ebro de denominan cóc.</p>
<p>Pero, ¿dónde se originó la<strong> <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Fiesta_de_San_Juan" target="_blank">tradición sanjuanina</a></strong> de comerlo? El Gremio de Pasteleros de Barcelona afirma seguir el ritual solar pagano conservado durante siglos, una noche en la que el sol es el amo de la noche. 🌞🌚 Este símbolo es el que explica el original y original <strong>círculo de coca,</strong> un círculo con un agujero en el centro que imita al Rey de las Estrellas.</p>
<p><br /> 🧇 Inicialmente, los<strong> ingredientes básicos</strong> eran <strong>masa de pan</strong> remojada en aceite, huevos, azúcar,<strong> harina</strong> cocida y<strong> piñones</strong> como guarnición necesaria. Con la llegada de los mejores pasteleros, las formas cambiaron hasta llegar a la actual y se introdujeron nuevos ingredientes, como las <strong>cerezas </strong>y todo tipo de<strong> dulces</strong> de <strong>frutas.</strong> La tradición de este dulce continúa en el Levante mediterráneo, donde sigue muy presente a día de hoy como la<strong> Reina indiscutible</strong> de las Mesas en la noche del <strong>23 de junio.</strong></p></div>