▷ La Dorada exótica a la sal con verduritas Thai de Jordi Cruz

Ubicación: madrid
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No te pierdas esta ✅Espectacular Dorada Thai a la Sal por ⭐"Jordi Cruz"

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INGREDIENTES

Para el Pescado: 1 dorada de 800 gr aprox 2 kg Sal gorda 50/100 ml agua Opcional: 4 hojas de lima Kafir 2 ramas de citronela 1 lima 1 limón 2 ajos 50 gr jengibre 1 manojo de cilantro

Para la salsa Thai: 500 gr Cabezas y restos de Cigalitas Medio litro leche de coco Medio litro de agua 30 ml salsa de soja 1 cebolla roja 2 ajos 3 hojas de lima Kafir 2 ramas de citronela 1 lima 50 gr jengibre 10 gr cilantro picado 1 chile rojo Restos limpios de las verduritas del panache Sal y pimienta

Para las verduritas: 2 zanahorias pequeñas 2 puerros jóvenes 3 alcachofas 100 gr tirabeques Borres de coliflores 2 brotes de Bimi 1 manojo puntas espárragos Hojas de espinaca 4 champiñones Jugo Thai receta anterior 300 gr colitas de cigala Sal y aceite de oliva

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Comentarios

  • Me encanta la Dorada y esta estilo Oriental con verduritas Thai de Jordi Cruz es espectacular!

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