No te pierdas este Sabroso ✅Cochinillo Asado al Horno de ⭐Karlos Arguiñano.

En esta ocasión Karlos Arguiñano nos prepara un Cochinillo Segoviano a la manera Tradicional, ideal para las cenas de Nochebuena, Navidad o "Fin de año"

Ingredientes:

1 cochinillo de 4,5 kg abierto por la mitad y limpio
1 escarola grande
2 dientes de ajo
100 gr de manteca de cerdo
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
2 hojas de laurel
perejil
Para su elaboración más popular, se coloca el cochinillo en una cazuela de barro con agua y manteca y se introduce en el horno, siendo necesarias unas 3 horas de horneado. Para servirlo, en los restaurantes es tradición, partir el asado con un plato que sustituye al cuchillo y certifica su ternura.
*Fuente Wikipedia:
https://es.wikipedia.org/wiki/Cochinillo_de_Segovia
Consejo:
El cochinillo necesita un pelín de humedad para hacerse bien. Si ves que la bandeja se queda sin agua durante el horneado, deberás añadir un poco más.
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