▷ Cómo hacer Escabeche de Vizcacha para Conservar

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🐰🥫 Si necesitas saber cómo hacer escabeche de Vizcaya en conserva, esta es tu Receta!

La Vizcacha es un roedor que se encuentra en casi todos los campos del territorio argentino, es un animal nocturno de madriguera y vive en comunidad.

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Es herbívoro y en 1905 se declaró plaga nacional por el daño que le hacía a los cultivos y se transformó en un animal de caza. Su carne a diferencia del conejo es roja y es muy difícil encontrarlo en carnicerías o en supermercados porque no se comercializa. La Vizcacha es una carne con mucho gusto a salvaje por lo que el escabeche es una de las formas más ricas de prepararla. (lo mismo sucede con conejos silvestres o jabalíes)

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