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🐄🥩 Si quieres saber cómo hacer Cortes de Carne de Ternera en España no te pierdas estos Consejos... 

En el vídeo de hoy mi amigo Ángel de Cárnicas Riaño nos va a enseñar el despiece completo de una ternera.

Todas sus partes, sus usos, de donde salen... este es un vídeo muy especial para todos los amantes de la carne como yo, así que no os perdáis ni un solo minuto porque está lleno de datos interesantes.

Ángel que va a ser nuestro guía en el despiece de la ternera y el que nos va a explicar todo el proceso y todos los nombres de cada una de las partes.

• Tenemos el delantero, incluye la aguja, pecho y el morcillo delantero.
• Tenemos el chuletero, incluye, Lomo Alto con Palo y el Solomillo.
• Tenemos la Pierna: Cadera (Filetes), Capa (para Cachopos), (Arañita o Filete del Carnicero), Babilla, Rabillo de Cadera, Morcillo (con hueso para hacer Ossobuco) y la Contra.