¿Cómo hacer Caretos? 🥫🍅 (Alubia Carilla con Tomate)

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Este tipo de alubia es el único que ya existía en la península ibérica antes del Descubrimiento de América, y consta que fue alimento para los antiguos griegos y romanos y para los árabes de Al-Ándalus. Se consume principalmente en el interior, como en Zona de Talavera de la Reina (Toledo) y comarca,donde se las denomina carillas, y en Cataluña, donde se le llama fesolets.

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