▷ Delicioso Cochinillo Segoviano Asado | Cándido

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✅ Cándido López, tercera generación de la Familia Cándido, nos ofrece una clase magistral sobre cómo preparar un buen ⭐ Cochinillo Segoviano, siguiendo la receta que aprendió de su abuelo Cándido, Mesonero Mayor de Castilla.

Para su elaboración más popular, se coloca el cochinillo en una cazuela de barro con agua y manteca y se introduce en el horno, siendo necesarias unas 3 horas de horneado. Para servirlo, en los restaurantes es tradición, partir el asado con un plato que sustituye al cuchillo y certifica su ternura.

*Fuente Wikipedia: https://es.wikipedia.org/wiki/Cochinillo_de_Segovia

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★ RECETA de COCHINILLO SEGOVIANO

INGREDIENTES

1 Cochinillo de 4,5 kg, limpio y abierto a la mitad. - Agua - Manteca - Sal, Cazuela de Barro, Horno de Panadero.

*Truco: Si ves que la bandeja se queda sin agua durante el horneado, añade un poquito más de Agua..

Su consumo en las Cenas de Navidad y Nochebuena es muy común en España y otros países con preferencias por los asados.

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