INGREDIENTES
Zolomillos de cerdo 1,5 kg
Hierbas frescas picadas 1 taza
Mantequilla 200 gr
Aceite neutro 4 cucharadasÂ
Vino Blanco 1 posillo
1/4 litro de crema de leche
Sal a gusto
Pimienta mix 1 cucharada (mix= blanca, negra, rosada)
PREPARACION
salpimentar el zolomillo,(bridarlo)atarlo bien con hilo de algodon y sellarlo en una zarten
haciendo que se dore una vez dorado lo ponemos en una placa y llevamos a horno en 180ºC durante 25 minutos.
los jugos que estan en la sarten las desglasamos con un chorrito de vino blanco una vez liberado agregamos la crema y las hiervas hacemos que levante hervor un minutos para que suelten su aroma las hierbas apaamos y recervamos hatsa el moemtno de servir que se calentara a baño maria para que no se nos queme las hierbasÂ
IMPORTANTE
 la carne la cortamos en rodajas finas de 1cm aprox.se sirven entre 2 y 4 rodajas dependiendo el grosor de la rodaja (feta) y las bañamos con la salsa
lo podemos acompañar con unas zanahorias y cebollas glaseadas
fotos proxiamanete
Comentarios
qué genial hubiera sido tener una foto de este plato que se lee super bien