RECETA DE CONCHA BERNAD PARA http://cocinayaficiones.com/categoria/semana-de-la-granada
SEMANA DE LA GRANADA: 1ª RECETA
2 Granadas
6 Mandarinas
4 hojas de gelatina neutra
1 Manzana asada
1 Yogur griego
1 sobre de sacarina o una cucharada de azúcar
Ponemos a remojo en agua frÃa las cuatro hojas de gelatina, deben quedarse blandas con textura babosa. La proporción son 4 hojas para cuarto litro de lÃquido.
Exprimir las granadas: las partimos por la mitad y se exprimen como si fuera una naranja. Reservar el zumo. Partimos las mandarinas y las exprimimos, calentamos el zumo para diluir la gelatina, cuando este caliente pero sin hervir le añadimos las hojas y removemos muy bien para que no queden tropezones. Repartimos la mezcla en los recipientes en los que los vamos a servir. Metemos en la nevera y dejamos cuajar la gelatina.
Asamos una manzana reineta. Cuando este frÃa la pelamos y le quitamos el corazón, la ponemos en el vaso de la batidora y le añadimos el yogur griego, batimos para que quede una crema uniforme. Añadimos un sobre de sacarina o cucharada de azúcar .Probamos el punto dulce y dejamos enfriar.
Montar el postre es muy sencillo, en los vasitos frÃos de gelatina añadimos una cucharada de yogur con manzana. Decoramos con unos granos de granada.
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