Recetas

UN BUEN FONDO OBSCURO

Publicado por Cesar Renteria el 24 de Noviembre de 2009 a las 8:30pm
::::INGREDIENTES::::_bresa de verduras_huesos de res_buquet garny_agua_vino tinto_mantequilla_aceite:::::PROCEDMIENTO::::En una charola ponemos los huesos salpimentados ensegida la bresa de verduras en mirepoix,el buquet garny,una cucharada de aciete y harina lo metemos al horno la temperatura deve estar 200*a 250* c. por una hora hasta que tome un color dorado.ya que tenemos nuestros huesos dorados en una olla ponemos mantaquilla y los salteamos con un poco mas de bresa de verduras,depues de 15 minutos agregamos el vino tinto para levantar y y nuniformar esos sabores ahora agregamos el agua suficiente y dejamos por 6 horas y listo tienen un buen fondo obscuro para desarrollar salsa.:::::::::Cesarr Renteria::::::::
Enviadme un correo electrónico cuando las personas hayan dejado sus comentarios –
Seguir

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros