Recetas

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TORTA DE LIMÓN

1 ¾ taza de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 taza de azúcar

1 cucharada de ralladura de cáscara de limón

4 huevos

2/3 taza de natilla

¼ taza de jugo de limón

2/3 taza de aceite

Precalentamos el horno a 350° F.

Engrasamos un molde redondo desarmable de 25 cm de diámetro y forramos el fondo con papel encerado o papel aluminio.

En un tazón, cernimos la harina, el polvo de hornear. Luego, añadimos el azúcar y la cáscara de limón.

Batimos los huevos, añadimos la natilla, el aceite y el jugo de limón. Por último, incorporamos los ingredientes secos cernidos.

Vertemos la mezcla en el molde preparado. Horneamos por 55 minutos o hasta que se vea dorado.

Almíbar

¼ taza de azúcar

¼ taza de jugo de limón

En una sartén, llevamos al calor el azúcar y el jugo de limón. Cocinamos a calor bajo hasta que comience a hervir. Apartamos.

Tan pronto como la torta salga del horno, punzamos con un palillo y bañamos con el almíbar caliente. Dejamos enfriar completamente dentro del molde.

Sugerencia: es importante que tanto la torta como el almíbar estén calientes en el momento de bañarla.

Luego desmoldamos en un platón con el borde un poco levantado para cubrir la torta con la siguiente crema y que no se derrame fuera del platón.

Crema de limón

1 lata de leche condensada

1/4 taza de jugo de limón

1 taza de helados de crema

En un tazón, mezclamos la leche condensada con el jugo de limón, luego agregamos los helados de crema, revolvemos hasta que se derritan los helados y tengamos una mezcla homogénea.

Entonces, distribuimos sobre la torta, por cucharadas para que caiga en forma irregular.

Rinde 12 porciones.