TIRAMISU

INGREDIENTES500 G MASCARPONE150 DE AZUCAR6 HUEVOS1 TAZA DE CAFE EXPRESSO BIEN CARGADOI PAQUETE DE SOLETASCOCOA EN POLVOPROCEDIMIENTOBUENO ANTES QUE TODO ANTES DE EMPEZAR DEBEMOS TENER YA LISTO TODOS LOS INGREDIENTES LISTOS OK, BUENO COMENZAMOS,SE SEPARAN LOS HUEVOS Y SE RESERVAN LAS CLARAS Y LAS YEMAS SE ACREMAN Y SE LE AGREGA EL AZUCAR UNA VEZ LISTO ESTO SE LE AGREGA EL MASCARPONE, Y SE RESERVA.POR OTRA PARTE SE MONTAN LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON, PERFECTAMENTE Y SEGUIDO SE MEZCLA CON LAS YEMAS Y SE INTEGRAN PERFECTAMENTE LOS INGREDIENTES , UNA VEZ QUE TENEMOS UNA MEZCLA SUAVE Y CREMOSA RESERVAMOS.YA TENIENDO LA MEZLCA Y EL CAFE A LA MANO COMENZAMOS, EN UN MOLDE RECTANGULAR O DE SU AGRADO, PONEMOS EN EL FONDO UNA PORCION DE MEZCLA APORX. 1 A 1.5 CM DE GROSOR O A SU GUSTO, LUEGO UNA CAPA DE COCOA Y SOBRE ESTO LA SOLETA PREVIAMENTE REMOJADA EN EL CAFE, ASI HASTA FORMAR VARIAS CAPAS 4 A 5 CAPAS APROX. Y AL FINAL TERMINAR CON ABUNDANTE COCOA Y REFRIGERAR POR 2 HORAS.Y AHORA SOLO FALTA PROBARLO Y CALIFICAR LA RECETA, RECUERDEN QUE LA RECETA SOLO ES UNA BASE Y DE AHI PARTIMOS PARA MODIFICARLA O CREAR ALGO NUEVO."RECUERDEN QUE LA LIMITANTE NOS LA PONEMOS NOSOTROS..."ATTE:SU CHEF Y AMIGO ERNESTO
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Comentarios

  • Hola Roxavi

    Mira las soletas son unas galletitas alargadas y porosas que obsorben liquido sin deformarce rapidamente, mmmm en otros paises se les conoce como dedos de novia, lenguas de gato, savoiardi o ladyfingers. Dame unos dias y publico la receta ;) Saludos.

     

     

  • hola chef... me gustaría saber que tipo de galletas son las soletas... Gracias!!

  • podrias enviarme la recetas de tortino de chocolates .[corazones rosas }gracias
  • una gran verdad Ernesto. Adelante , deleitanos siempre con exquisitas recetas.
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