Recetas

TIPS, DE COCINA...

Publicado por SHANTY el 6 de Agosto de 2009 a las 2:52am

NARANJA sin capa blanca: sumerge la naranja en agua hirviendo durante cuatro minutos, escúrrela y déjala enfriar.NATA ¿qué hacer para que no se corte?: añádela un poquito de bicarbonato Si la tienes que batir tiene que ser siempre hacia el mismo lado.NATA montada, rápidamente: añade unas gotas de limón y bátela.NATA agria: para agriar la nata solo tienes que añadir unas gotas de limón a la nata líquida.OSTRAS ¿cómo abrirlas fácilmente?: introducirlas antes en el congelador en una bolsa de plástico y dejarlas media hora.PAELLA sin pegarse: antes de usar la paellera, frotar su base con un diente de ajo.PAELLA con sabor: en vez de poner agua prueba a poner la misma cantidad pero de caldoPAN duro ¿cómo ablandarlo?: al pan del día anterior se le puede devolver la frescura si lo rociamos con unas gotas de agua, lo envolvemos en papel de aluminio y se mete al horno muy caliente durante 10 minutos. Consumirlo rápidamente sino se pondrá más duro.Pan rallado con aroma: pica unas hojas frescas de perifollo, romero y albahaca y mézclalas con en pan.*También puedes mezclar el pan con queso*Si te gustan los sabores fuertes echa un poco de sal y pimienta recién molida.PASTA sabrosa: sustituye el agua de cocción por un caldo de verduras o de pescado.PASTA ¿ como se cuece?: introducirla en agua hirviendo. Una vez comienza a hervir de nuevo bajar el fuego .No tapar nunca la olla. Después escurre la pasta y pásala por agua fría*También puedes añadir al agua de cocción una cucharada de mantequillaPASTA en su punto: debes echarla en la olla solo cuando el agua esté en plena ebullición. Una vez cocida corta bruscamente la cocción añadiendo agua fría.PASTA sin pegarse: remueve la pasta con un tenedor largo de madera.PASTEL de manzana: riega con limón los trozos de manzana.PASTELES esponjosos: debes untarlos con 1 mezcla de huevo batido, 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de leche condensada.
Etiquetas: tips de cocina, trucos de cocina
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Comentarios

  • Recetas de Cocina 15 de Enero de 2013 at 7:37pm

    Gracias por los truquillos !

  • SHANTY 22 de Diciembre de 2011 at 7:25am

    FELIZ NAVIDAD..PARA TODOS LOS AMIGOS DE ...TV COCINA...8519854486?profile=original

  • SHANTY 30 de Julio de 2011 at 12:00am
    8519837896?profile=originalHOLA  UN SALUDO .....
  • Latangueri 19 de Agosto de 2009 at 4:48pm
    Muy buenos todos tus consejos!!!!! Graciasssssssss !!!!
  • chef Pascual 6 de Agosto de 2009 at 1:39pm
    El truco de la naranja es jenial.Gracias por ello.
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