Recetas

TARTA SATCHER THERMOMIX

Publicado por COLORVERDE el 27 de Enero de 2010 a las 8:00pm
BIZCOCHO6 claras de huevo40 gr de azúcar1 pellizco de sal200gr de chocolate fondant120 gr de mantequilla150 gr de azúcar6 yemas de huevo120 gr de harina de repostería1 cucharadita de levadura química50 gr de coñacRELLENO1 bote de mermelada de albaricoqueCOBERTURA150 gr de chocolate fondant50 gr de mantequilla50 gr de aguaPrecalentar el horno a 180ºPrecalentar el horno a 180º.BIZCOCHO: colocar la mariposa en las cuchillas, agregar las claras ,el azúcar(40 gr) y la sal y programar 4 minutos ,vel 4.Volcar en un bol grande y reservar.Sin lavar el vaso añadir el chocolate y trocear 5 seg, vel progresiva 5-10.Agregar la mantequilla y el azúcar y programar 4 minutos,37º,vel 2,comprobar que el chocolate está bien fundido y bajar el resto de las paredes del vaso.Programar vel 4,sin tiempo ni temperatura e ir agregando por el bocal el coñac y las yemas de huevos de una en una.Añadir la harina y la levadura y programar 10 seg. vel. 2 1/2.Termine de envolver con la espátula y viértalo en el bol con las claras ,mezclando de forma envolvente para airear la preparación.Colocar la mezcla en un molde previamente engasado y hornear durante 45 minutos aproximadamente. Saque y deje enfriar sobre una rejilla.MONTAJEDividir el bizcocho en dos capas y untar la inferior con la mermelada( yo puse dulce de leche ),cubrir con la otra mitad del bizcocho y extienda una fina capa de mermelada por toda la superficie y laterales del bizcocho, para que sea mas fácil extender la mermelada ,se puede calentar dentro del vaso 1 minuto, 80º, vel 2.COBERTURAponer el chocolate enel vaso y trocear 20 seg, vel. progresiva 5-10.Verter el agua y programar 4 minutos,37º, vel 2,bajar los restos que se hayan quedado en la par de del vaso y en la tapadera ,añadir a continuación la mantequilla y programar otros 4 minutos,37º. vel 2.Comprobar que queda una mezcla homogénea y verterla sobre el bizcocho intentando cubrir toda la superficie para que quede lisa y brillante.
Etiquetas: chocolate, tartas, thermomix
Enviadme un correo electrónico cuando las personas hayan dejado sus comentarios –
Seguir

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros

Comentarios

  • COLORVERDE 29 de Diciembre de 2010 at 12:42am
    la verdad que si que queda buenisima .....
  • marise 28 de Diciembre de 2010 at 8:17pm
    Me encanta esta receta, tengo claro que la haré. Gracias
  • COLORVERDE 10 de Febrero de 2010 at 11:35am
    YA TE DIGO PERO MERECE LA PENA ....TE LO DIGO YO ...
  • elcocinitas10 10 de Febrero de 2010 at 1:42am
    Maldita sea... otros 45 minutos de elíptica en el gimnasio para bajar este postre :-)
This reply was deleted.