INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO
4 huevos
125 gr de harina (4 cucharadas un poco colmadas)
125 gr de azĂșcar
1 cucharadita de azĂșcar a vainillado
Una pizca de sal
PARA EL ALMĂBAR
100 ml. de agua
100 gr de azĂșcar
1 copa de ron
PARA EL RELLENO
100 gr de queso mascarpone.
25 gr. de mantequilla.
80 gr de glaseado para decorar blanco
30 gr. de mermelada de fresa.
1 cucharada de aroma de fresa
3 cucharadas de azĂșcar glass
Fondant para decorar
Echamos los huevos junto con el azĂșcar, la pizca de sal y el azĂșcar a vainillado en un bol.
Ponemos una cacerola al fuego con  agua y cuando este cociendo a fuego bajo, metemos el bol que serĂĄ mas grande  que la cacerola el bol no tiene que tocar el agua de la cacerola batimos y ya verĂ©is como van y triplicar su volumen, retiramos el bol de la cacerola y seguimos batiendo algĂșn minuto mas.
Le vamos añadiendo la harina tamizada de dos o tres veces y con una espåtula con movimientos envolventes mezclamos bien con cuidado para que no pierda aire el batido de los huevos.
Metemos en el horno precalentado a 170Âș y en unos 30 0 35 minutos lo tenemos cocido.
Pinchamos el bizcocho con un palillo y si sale limpio esta cocido, volcamos sobre una rejilla para que se enfriĂ©, los bizcochos para las tartas es mejor hacerlos el dĂa anterior.
En un cazo ponemos el agua con el azĂșcar para el almĂbar y pasados 4 minutos ya se habrĂĄ desleĂdo el azĂșcar añadimos el ron y lo dejamos un minuto mas cociendo y retiramos del fuego.
Ponemos en un bol el glaseado con el queso mascarpone.
Le añadimos la mantequilla, el azĂșcar glass y el aroma de fresa.
Batimos todo bien con la batidora normal para que nos quede una crema fina  puede que tengamos que añadir mas azĂșcar glass tiene que quedar con consistencia podemos poner un poco de color de Wilton  y la mermelada de fresa.
AsĂ va a quedar con un color mĂĄs bonito
Hacemos dos discos con el bizcocho, el primer disco majamos con una brocha con un poco del almĂbar pero no muchos para que aguante el fondant cuando la forremos.
Le ponemos una buena capa de relleno tapamos con el otro discos y tambiĂ©n humedecemos un poco con el almĂbar pero muy  poquito y cubrimos todo alrededor de la tarta con el glaseado del relleno.
Espolvoreamos la mesa con azĂșcar glass y con el rodillo estiramos el fondant en todas las direcciones y alisamos con una paleta la parte de arriba.
Estiramos le fondant verde para hacer las hoja con los cortadores y las dejamos secar un poco sobre las tejas de plĂĄsticos, cortamos las flores y con las estecas las moldeamos un poco.
En la parte a bajo colocamos una cinta de tela.
Decoramos con las flores y las hojas junto con un corazĂłn con el nombre. espero que os guste besos
Adita
Comentarios
Qué buena tiene que estar!! y que bonita es, felicidades Adita por la buena mano que tienes para la cocina.
qé impresión de material para fondant!! qé envidia Adita XD
Muchas gracias, como fotógrafa no soy buena, pero lo podéis ver gracias y besos
cada dĂa nos sorprendes con unas recetas magnĂficas y con una producciĂłn fotogrĂĄfica que nos ayuda acomprender el paso a paso. Siempre es un gusto leerte y llevar a cabo tus comidas!! Gracias
Me alegro que te guste gracias besos