Tarta helada de tiramisu

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PARA LA CREMA

3 huevos

150 gr de azúcar

300 gr. de nata 35º mat grasa

250 gr de mascarpone (queso)

1 cucharadita de aroma de tiramisú

Un chorro de Amaretto (licor de almendras)

100 gr. de cacao puro en polvo

150 ml. de café fuerte, o café soluble

Bizcochos

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Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con un poco de azúcar, y cuando estén blanquecinas y espumosas, le  añadimos el queso y seguimos batiendo unos segundos.

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Montamos la nata, tiene que estar muy fría, cuando estén montadas, le añadimos a las yemas y el queso, con movimientos envolventes.

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Montamos las claras a punto de nieve, el resto del azúcar se lo añadimos mezclando con movimientos envolventes a la crema que tenemos preparada.

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Le añadimos la cucharadita de arroma de tiramisú.

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Calentamos 50 ml de agua y le añadimos una cucharada de café soluble, con el licor de Amaretto (licor de almendras)

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En el aro ponemos un circulo de bizcochos  y emborrachamos con el café y el Amaretto y le ponemos una capa abundante de crema.

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Vamos alternando, capas de bizcochos mojados, con el café y el licor, con la crema, hasta terminar con crema la ultima capa.

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Espolvoreamos con  cacao puro, y llevamos al congelador, lo mejor es dejarlo hasta el día siguiente.

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Para desamoldar, le pasamos un cuchillo por los bordes, para quitar el aro con facilidad.

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Una total clásica tarta de tiramisú, helada, riquísima.

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Espero que os guste, besos

Adita

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Comentarios

  • increíble, con una de esas soy feliz todo el año!!, muchas gracias por tus recetas Adita :D

  • estos aromas, los venden en tiendas que te venden el fondant, y cortadores de galletas, moldes todo lo relacionado con la pasteleria, por Internet, casi todas te lo venden, y te lo mandan a casa, besos

  • ! Qué bueno el aroma de Tiramisú ! ¿Dónde encontrarlo?

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