INGREDIENTES
Bizcocho
4 huevos.
60 gr de maicena (2 cucharadas colmadas)
30 gr de harina (1 cucharada colmada )
200 gr de azĂșcar.
AlmĂbar
150 gr de azĂșcar, 150 ml de agua
Yema
200 ge de azĂșcar
8 yemas
8 cucharadas de agua
Nata
250 gr de nata para montar.
2 cucharadas de azĂșcar glass
1 sobre de estabilizante
 Huevos separamos las yemas de las claras, a la yemas le añadimos el azĂșcar 200 gr..
Movemos con una cuchara de madera, de las que usamos solo para reposterĂa.
Cuando estĂ©n aumentadas y blanquecina estĂĄn bien batidas, como podĂ©is ver la base del bizcocho es el mismo del Bizcocho Adita pincha aquĂ
Añadimos las harinas y mezclamos bien para que no queden grumos.
Las mezclamos con las yemas en dos veces y con movimientos en envolventes.
AsĂ no se nos baja la masa.
El horno lo encendemos 10 minutos antes, a 170Âș. en unos 30 minutos se cuece
Le pinchamos y si sale limpio el palillo esta cocido.
Desmoldamos y lo dejamos enfriar en una rejilla, para rellenarlo es mejor hacer el bizcocho un dĂa antes.
Preparamos un almĂbar 150 gr. de azĂșcar y 150 ml de agua dejamos cocer 5 minutos y le añadimos una copa de licor yo a este le puse ron o unas gotas del aroma que mas nos guste y lo deje cociendo 2 minutos mas .
Para la yema hacer un almĂbar 200 gr. de azĂșcar, 8 cucharadas de agua dejar cocer  8  minutos y dejar enfriar un poco.
Mover las yemas con cuchara de madera y cuando el almĂbar a punto de hilo y este templado le vamos añadiendo el almĂbar a las yemas.
Arrimamos al fuego suave y movemos rĂĄpido para que espese un poco pero cuidado de que no se nos pegue.
El bizcocho partido en 3 discos la parte de abajo la mojamos con el almĂbar del ron.
Le ponemos yema y extendemos con un cuchillo, y ponemos la tapa y mojamos con el almĂbar y yema.
Montamos la nata y le añadimos el sobre de estabilizante y el azĂșcar glass y 4 gotas de aroma de vainilla.
Cubrimos la ultima capa de yema y espolvoreamos con azĂșcar glass, Â quemamos con un quemador.
Decoramos los costados con la nata montada, es una tarta deliciosa con un bizcocho muy suave y esponjoso espero que os guste besos
Adita
Comentarios
chicas en España no venden chantilly tipo americano?, me intriga que usen nata :O
Gracias
Hola Marimar, yo lo compro en una mantequerias Alemanas que hay cerca de mi casa, pero te lo venden en las tiendas que compramos las cosas de reposterĂa, como el fondant, molde, por internet tambiĂ©n lo puedes pedir y te lo mandan por correo, besos
Aidita donde compras tu el estabilizante por que yo no lo encuentro un saludo.Â
Que buenas fotos y la explicacion del paso a paso de este bizcochuelo! Se me tento prepararlo y disfrutarlo con un rico cafe!
A la Rica Tarta Casera !
me gustĂł mucho el decorado Aidita, estarĂa bueno qe lo agregaras en el tutorĂal :D