Tarta de queso de cabra con fresas.

Tarta de queso de cabra con fresas.

¡Hola! 

Me gustaría compartir con vosotros esta receta de tarta de queso de cabra al horno. Se trata de un postre que elaboré recientemente para un evento familiar y que encantó a todos. La receta es muy sencilla y relativamente rápida, ya que en su elaboración se tardan aproximadamente 15´. Dependiendo de la textura que deseemos, su cocción puede oscilar entre los 40´ y los 45´(aunque a mi particularmente no me gusta demasiado compacta y solo la horneo 40´). A continuación detallaré los ingredientes (para 8-10 personas aproximadamente) y la preparación. ¡Espero que os guste tanto como a mi!.

 

Para preparar la base en un molde de unos 20cm de diámetro, añadimos 15 galletas trituradas (yo utilizo de tipo Digestive) y 20 gramos de mantequilla líquida. Mezclamos y presionamos la base hasta que quede uniforme. Mientras preparamos la mezcla de la tarta, reservamos la base en el congelador.

A continuación, mezclaremos en un recipiente:

-500 ml de nata para montar.

-250 gr de queso fresco de cabra.

-1 yogur natural de leche de cabra.

-100 gramos de queso semicurado de cabra (rallado).

-7 huevos.

-50 ml de leche condensada o miel.

Batimos muy bien hasta que no queden grumos y agregamos la mezcla al molde con la base previamente enfriada. Introducimos la tarta en el horno a 210 º durante unos 40´ o 45´. Cuando la tarta esté dorada es el momento de sacarla del horno, aunque el centro aún se perciba semilíquido.

Dejamos enfriar y colocamos fresas partidas por la mitad en la parte superior del pastel. Seguidamente, añadiremos la mermelada o confitura de fresas por encima de la fruta y ya habremos terminado.

¡Espero que os encante esta receta!

 

 

 

 

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