Recetas

Para celebrar que hoy es el Día Internacional del Chocolate os dejo esta receta de tarta de chocolate con galletas sin horno.

Ingredientes:

Para la base de galletas

• 300 gr de galletas
• 200 gr de margarina

Para la tarta de chocolate y la decoración

• 375gr de chocolate para repostería
• 600 ml de nata sin lactosa
• 1 sobre de flan de 4 raciones
• 100 gr de galletas
• 1 cucharada generosa de azúcar glass

Preparación:

Empezamos por engrasar un molde desmontable de unos 22cm. Picamos las galletas de la base bien finitas y las mezclamos con la margarina que habremos derretido antes. Tiene que quedar una masa homogénea que utilizaremos para forrar el fondo del molde. Lo metemos en la nevera mientras preparamos el pastel.

Por otro lado ponemos a fuego lento 400 ml de nata y cuando rompa a hervir retiramos del fuego y añadimos el flan, 250 gr de chocolate y removemos bien hasta que esté todo derretido e integrado. (Muy importante que el chocolate esté del tiempo). Cuando esté todo mezclado añadimos 100 gr de galletas picadas y volcamos la mezcla sobre la galleta. Dejamos templar, y a la nevera al menos 3 horas. Éste es el aspecto que tendrá.

Por último, vamos a decorar nuestro pastel:

Cogemos 100 ml de la nata y la montamos con el azúcar glass, la metemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta.

Por otro lado preparamos una ganaché con los 100ml que nos quedan y 100 gr de chocolate de repostería.

Cubrimos todo el pastel con la ganaché cuando temple y hacemos nuestras flores con la nata:

¡Feliz Día Internacional del Chocolate y buen fin de semana!