SOPA JULIANA

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6 lechugas de Tudela

½  k. de repollo

½  k. de acelgas

3 puerros

3 zanahorias

1 o 2 nabos

300 gr. de coliflor

3 ramas de apio

Pastillas de caldo concentrado de pollo, codillo de jamón o panceta fresca, no lleva aceite

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Lavamos bien las verduras.

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La coliflor la separamos los ramos en pequeño y cortamos  la parte tierna del tronco en bastones finitos

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La hojas de lechuga una vez lavadas las enrollamos.

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Y las cortamos en juliana finitas.

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Las acelgas una vez lavadas les quitamos las hebras a las penca, y cortamos  en julianas.

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Las hojas de acelgas una vez lavadas las enrollamos muy apretadas.

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Bien enrolladas las cortamos mejor en juliana.

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El apio les cortamos las hojas y  la penca en juliana finitas, el apio le da un sabor muy peculiar a la sopa y para estas cantidades le he puesto 3 ramas .

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Los puerros bien lavado para quitarles la tierra que pueda tener, lo cortamos muy fino.

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Una vez lavado el repollo lo cortamos muy fino en juliana.

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Pelamos el nabo y las zanahorias.

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Le añadimos unas pastillas de caldo de pollo, esta sopa nos vale para tomar de régimen porque no engorda.

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Si no es para régimen le podemos poner codillo de jamón, y si no tenemos un poco de panceta fresca con las pastillas del caldo, en la olla rápidas en 8 minutos testa cocida y si la hacemos a fuego lento mas rica, no echar mucha agua que las verduras aportan agua.

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Es una sopa sana, muy rica por la variedad de verduras que lleva,  congela muy bien en raciones espero que os guste besos

Adita

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Comentarios

  • Todo sabor, sana y nutritiva esta Juliana, muy bien explicado todo, como siempre !Adita !

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