Recetas

Sopa fria de Coco con Carabinero ( Para amantes del marisco y de lo exotico )

Publicado por Sebastian Conejo Afonso el 24 de Enero de 2009 a las 1:33am

Marcar el carabinero en sarten con aceite de oliva y flamblear con brandy , retirar el marisco y dejar reducir el jugo de la coccion, poner en un plato hondo leche de coco y añadirle unas gotas de aceite de curry ( mezclar polvo de curry con aceite de oliva y pasar la turmix ) , añadir el jugo de la coccion del marisco y colocar el carabinero, se puede decorar con polvo de aceitunas, uvas verdes pèladas, perejil......... Este plato se puede hacer con Langostinos,Bogavante,Cigalas y Gambas
Etiquetas: gourmet, mariscos
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