SOPA DE SARDINAS

Ingredientes:

1 kg de sardinas limpias sin espinas (solo lomos)

¼ kg de tomates maduros

2 pimientos verdes de freír

1 cebolla mediana

3 dientes de ajos

Perejil,

aceite de oliva , una cucharada de pimentón dulce y comino

Sal, colorante (azafrán) y una rama de hierbabuena

Pan del día anterior a rodajas

Preparación:

Pasamos por la batidora los tomates, cebolla, pimiento, ajos, perejil, pimentón y comino.

En la cacerola ponemos aceite como cinco cucharadas y cuando este caliente añadimos todo lo batido, una vez este refrito incorporamos el pimentón con el comino, de 1 litro y medio a dos de agua, dejamos hervir tres minutos, agregamos el pescado y el pan a rodajas dejamos dos minutos mas hirviendo y terminamos con la hierbabuena y sazonando al gusto.

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Comentarios

  • Muy Original !

  • Pues gracias lo voy a experimentar porque se ve riquisimo en verdad.
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