SOPA DE MARISCO CON ARROZ

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INGREDIENTES

250 g de gambas

250 g de chirlas o almejas

50 g de cebolla

50 g de pimiento verde

1 tomate madura de 150 g

50 ml de aceite de oliva

Unas ramas de azafrán.

1 diente de ajo

Perejil

1 pastilla de caldo concentrado de pollo

150 g de arroz

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Ponemos a calentar el aceite y cuando este¬†caliente¬†a√Īadimos la cebolla picada finamente, cuando pase un par¬†de minutos a fuego moderado sin que tome mucho color la¬†cebolla¬†le echamos los pimientos verde cortado¬†tambi√©n¬†muy peque√Īos y dejamos que se¬†fr√≠an¬†un poco .

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Rallamos 1 tomate de 150 g o 150 g de tomate de bote triturado.

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A√Īadimos el tomate a la¬†sart√©n¬†con la cebolla y el pimiento ¬†y fre√≠r un poco todo junto.

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Lavamos 250 g de chirlas y pelamos 250 g de gambas.

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A√Īadimos a la¬†sart√©n¬† las gambas y chirlas y rehogamos.

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Ponemos el sofrito en una cacerola y a√Īadimos agua.

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Tostamos una hebras de azafr√°n, en un trozo de papel de aluminio y sin que se queme y las molemos apretando el papel de aluminio en distintas¬†direcciones¬† as√≠ da mas sabor y color el azafr√°n, se lo a√Īadimos a la cacerola.

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El¬†azafr√°n¬†le¬†podemos¬†poner menos hebras y¬†completar¬†con un poco de¬†colorante¬†alimenticio, el¬†azafr√°n¬†en ramas aunque sea poco le da un sabor muy bueno merece la pena ponerle unas hebras aunque sea caro, a√Īadimos la patilla de caldo concentrado y si no tenemos le a√Īadimos un poco de sal.

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Majamos y diente de ajo con un poco de perejil y se lo a√Īadimos.

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Cuando empiece a hervir a√Īadimos ¬†150 g de arroz.

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Esta sopa sale barata y esta muy sabrosa, le puedes a√Īadir distintos tipos de pescados uno que le va muy bien es el rape siempre que no tengan espinas, o unos mejillones.

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Para mi es de las sopas mas ricas que hay y muy completa al ponerla arroz, espero que os guste besos

Adita

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Comentarios

  • ay qe rico, realmente sabes recetas de todo Aidita!!, mucha felicidades

  • Con estos sanos ingredientes hasta lo podr√≠amos convertir en una paella, Adita!

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