INGREDIENTES
250 g de gambas
250 g deĀ chirlasĀ o almejas
50 g de cebolla
50 g de pimiento verde
1 tomate madura de 150 g
50 ml de aceite de oliva
Unas ramas de azafrÔn.
1 diente de ajo
Perejil
1 pastilla de caldo concentrado de pollo
150 g de arroz
Ponemos a calentar el aceite y cuando esteĀ calienteĀ aƱadimos la cebolla picada finamente, cuando pase un parĀ de minutos a fuego moderado sin que tome mucho color laĀ cebollaĀ le echamos los pimientos verde cortadoĀ tambiĆ©nĀ muy pequeƱos y dejamos que seĀ frĆanĀ un poco .
Rallamos 1 tomate de 150 g o 150 g de tomate de bote triturado.
AƱadimos el tomate a laĀ sartĆ©nĀ con la cebolla y el pimiento Ā y freĆr un poco todo junto.
Lavamos 250 g de chirlas y pelamos 250 g de gambas.
Añadimos a la sartén las gambas y chirlas y rehogamos.
Ponemos el sofrito en una cacerola y aƱadimos agua.
Tostamos una hebras de azafrÔn, en un trozo de papel de aluminio y sin que se queme y las molemos apretando el papel de aluminio en distintas direcciones asà da mas sabor y color el azafrÔn, se lo añadimos a la cacerola.
El azafrÔn le podemos poner menos hebras y completar con un poco de colorante alimenticio, el azafrÔn en ramas aunque sea poco le da un sabor muy bueno merece la pena ponerle unas hebras aunque sea caro, añadimos la patilla de caldo concentrado y si no tenemos le añadimos un poco de sal.
Majamos y diente de ajo con un poco de perejil y se lo aƱadimos.
Cuando empiece a hervir añadimos  150 g de arroz.
Esta sopa sale barata y esta muy sabrosa, le puedes aƱadir distintos tipos de pescados uno que le va muy bien es el rape siempre que no tengan espinas, o unos mejillones.
Para mi es de las sopas mas ricas que hay y muy completa al ponerla arroz, espero que os guste besos
Adita
Comentarios
ay qe rico, realmente sabes recetas de todo Aidita!!, mucha felicidades
Con estos sanos ingredientes hasta lo podrĆamos convertir en una paella, Adita!