SOPA DE LECHUGA CON TORTILLA FRANCESA
Ingredientes:
una lechuga grande,cualquiera que no sea amarga
tortilla, francesa de un huevo por persona
3 dientes de ajo
sal, aceite, zumo de un limón
400 ml nata
50 g de arróz
Se sofrie sin dorarse, los dientes de ajo cortado muy fino, en una cazuela, se añade agua, y cuando rompe a hervÃr se le hecha la lechuga cortada fideos. Se añade sal, y se deja hervir, cuando esta casi de todo hecha se pone el arróz,y una pastilla de avecrém, disuelta en medio vaso de agua, se añade también la nata, y cuando esta el arróz al diente se le pone la tortilla, en trocitos muy finos y el zumo de limon.
Se prueba de sal y de limón y se apaga el fuego. Debe tener un sabor ácido ligero.
Comentarios
Muy original esta receta de sopa de Lechuga y que conste que no soy un caracol