Bueno aquà estamos por primera vez mis queridos alumnos,hoy a sido un dÃa un poco atareado, todo a sido ir de arriba para abajo pero por fin empezamos la clase con los alumnos que tengo en el dÃa de hoy,todos con ganas de empezar.Vamos a preparar un solomillo de cerdo envuelto en hojaldre con compota de manzana.
Ingredientes para un solomillo: masa de hojaldre, solomillo, compota de manzana, tocino ibérico, huevo para pintar
Proceso: El primer paso sera mechar el solomillo con el tocino ibérico, a continuación sellarlo para eso ponemos sal y pimienta y lo pasamos por una sartén con un poquito de aceite a alta temperatura para que nos selle bien y no pierda los jugos.
 El siguente paso sera estirar el hojaldre como en la imagen
El siguiente paso sera cubrir con la compòta de manzana
Por ultimo envolvemos y pintamos de huevo tal como se ve en la imagen
Una vez terminado introduciremos al horno a calor de 175º durante 25 minutos ,durante ese tiempo podremos preparar una guarnición y una salsa adecuada a nuestro solomillo.
Equipo de clase en Mas Carandell
 
Comentarios
Para hacer en casa también vale, gracias !
Clase maestra incluso se puede hacer en casa, gracias ..