Recetas

Slow food: Pollo estilo Marrakech

Ingredientes:

- 1 cebolla en rodajas - 2 dientes de ajo, picado (opcional)
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos
- 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubitos
- 400 gr. de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 mitades de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos de 5 cm.
- 1 / 2 cucharadita de comino molido
- 1 / 2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 / 4 cucharadita de canela en polvo
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de sal
- 400 gr. de tomates cortados en cubitos

Elaboración:

1.Coloque la cebolla, ajo, zanahorias, batatas, garbanzos, y los pedazos de pechuga de pollo en una olla de cocción lenta ( Slow food ). En un tazón, mezcle el comino, la cúrcuma, canela, pimienta negra, perejil y sal, y rociar sobre el pollo y las verduras. Vierta el tomate, y revuelva para mezclar.

2.Tape la olla y cocine hasta que las batatas estén tiernas y la salsa haya espesado, de 4 a 5 horas