SALSA DE TOMÀQUET

Salsa de Tomàquet


 


½ Kgr. Tomàquets madurs


30 Gr. de Mantega


Preparacio:


En un cassó de fons gruixut ( mai una paella) poseu la meitat de la mantega al foc i, acontinuació, els tomàquets nets i tallats
atrossets.


Deixeu-ho coure a foc mitjá fins que es noti el tomàquet com un puré espès; poseu-hi sal i un pols de sucre.La cocció pot se mès o menys llarga, depèn de la classe del tomàquet,
perquè, a vegades, treuen molt suc i aleshores
triguen mès a espessir-se. Normalment es couen en uns 15 minuts.Un cop
obtingut el punt d`espès desitjat, es passa pel colador xinès i s`hi afegeix la
mantega que falta.


Fent-ho així queda una salsa de tomàquet molt fina i concentrada i no cal afegir-hi aigua.


Bon Profit !!!!8518392859?profile=original

Enviadme un correo electrónico cuando las personas hayan dejado sus comentarios –

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros