SALPICON DE MARISCOS

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INGREDIENTES

Gambas.

Langostinos

Mejillones

Rape

Centollo

Y todo tipo de marisco que te guste.

Para el picadillo de la vinagreta.

Cebolla

Tomate.

Pimientos morrones en conserva de bote

Huevos duros.

Medio diente de ajo y un poco de perejil

Aceite, vinagre y sal

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Cortamos cebolla en laminas muy finas

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Y la laminas en cuadraditos muy pequeños.

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Pimientos morrones  igual  cuanto mas pequeño lo piquemos mas rica sale.

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Pelamos el tomate y también muy picado, todo va cortado con cuchillo, las maquinas lo machacan.

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Se tarda un poco pero merece la pena.

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Huevo duro lo cortamos también pequeño , las cantidades yo he puesto 2 tomates 1 cebolla grande 200gr, de pimientos morrones.

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Picar un cuarto de diente de ajo y un poquito de perejil, solo para dar un toque pequeño de sabor.

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Le rape una vez cocido y muy frio se limpia y se parte en trozos.

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Los mejillones una vez cocidos al vapor les terminamos de quitar las barbas que pueden tener.

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En  este salpicon he usado los mejillones que tan amable me mandaron http://www.grupolinamar.com/

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El marisco lo he cocido con sal gorda y unas hojas de laurel.

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He cocido gambones, gambas  langostinos, mejillones y rape puedes ponerle mas variedad de marisco con el centollo.

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Los langostinos grandes los partimos.

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El picadillo de la vinagreta lo aliñamos con sal, aceite y vinagre, la medida buena es tres de aceite y una de vinagre.

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Mezclamos bien y esta delicioso, dura varios día en nevera.

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Lo sirves de entrada en platos o en cucharillas de aperitivo

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Es muy apetecible y para estos días va estupendo, espero que os guste , lo que si os digo que aunque se tarde en picar tan fino merece la pena, porque el picadillo sale delicioso, besos

Adita

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Comentarios

  • muy lindo Aidita, sólo he comido salpicón de carne, estaría bien intentar esta opción, seguro es más saludable y rica para el verano!

  • Lo de aprovechar el Rape es truco de Maestra :)

  • Qué Maravilla de Salpicón, Adita ... lo bueno es que se ve tan casero y se imagina tan Rico

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