Recetas

INGREDIENTES

Gambas.

Langostinos

Mejillones

Rape

Centollo

Y todo tipo de marisco que te guste.

Para el picadillo de la vinagreta.

Cebolla

Tomate.

Pimientos morrones en conserva de bote

Huevos duros.

Medio diente de ajo y un poco de perejil

Aceite, vinagre y sal

Cortamos cebolla en laminas muy finas

Y la laminas en cuadraditos muy pequeños.

Pimientos morrones  igual  cuanto mas pequeño lo piquemos mas rica sale.

Pelamos el tomate y también muy picado, todo va cortado con cuchillo, las maquinas lo machacan.

Se tarda un poco pero merece la pena.

Huevo duro lo cortamos también pequeño , las cantidades yo he puesto 2 tomates 1 cebolla grande 200gr, de pimientos morrones.

Picar un cuarto de diente de ajo y un poquito de perejil, solo para dar un toque pequeño de sabor.

Le rape una vez cocido y muy frio se limpia y se parte en trozos.

Los mejillones una vez cocidos al vapor les terminamos de quitar las barbas que pueden tener.

En  este salpicon he usado los mejillones que tan amable me mandaron http://www.grupolinamar.com/

El marisco lo he cocido con sal gorda y unas hojas de laurel.

He cocido gambones, gambas  langostinos, mejillones y rape puedes ponerle mas variedad de marisco con el centollo.

Los langostinos grandes los partimos.

El picadillo de la vinagreta lo aliñamos con sal, aceite y vinagre, la medida buena es tres de aceite y una de vinagre.

Mezclamos bien y esta delicioso, dura varios día en nevera.

Lo sirves de entrada en platos o en cucharillas de aperitivo

Es muy apetecible y para estos días va estupendo, espero que os guste , lo que si os digo que aunque se tarde en picar tan fino merece la pena, porque el picadillo sale delicioso, besos

Adita