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Esta receta es de www.cocinayaficiones.com

750 gr. de salchichas

1 cebollas cortadas en juliana

2 dientes de ajo machacados

1 pimiento rojo cortado en tiras

1 pimiento verde cortado en tiras

250 gr de tomate pelado

1 cucharada de orégano fresco

1 cucharita de albahaca

½ cucharita de chiles machacados

½ cucharita de tomillo seco

½ cucharita de salvia

Sal y pimienta negra molida

Queso parmesano

Hojas verdes para decorar

2 cucharadas de aceite de oliva

- Calentarel wok y freír las salchichas (10’)

- Trasladarlas salchichas a un plato, retirar el exceso de grasa, dejando solo dos cuchasde aceite.

- Sofreírla cebolla y el ajo hasta que estén dorados, añadir las tiras de pimiento hastaque se ablanden. Incorporar el tomate cortado en cuadraditos y su zumo, el orégano,la albahaca, el chile, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezclar bien todos losingredientes.

- Ponerlas salchichas en el wok, cubrirlas con las verduras y cocerlas entre 15 o 20minutos, hasta que la verdura este tierna.

- Espolvorearqueso parmesano. Servir acompañado de fideos chinos de trigo.