Esta receta es de www.cocinayaficiones.com
750 gr. de salchichas
1 cebollas cortadas en juliana
2 dientes de ajo machacados
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
250 gr de tomate pelado
1 cucharada de orégano fresco
1 cucharita de albahaca
½ cucharita de chiles machacados
½ cucharita de tomillo seco
½ cucharita de salvia
Sal y pimienta negra molida
Queso parmesano
Hojas verdes para decorar
2 cucharadas de aceite de oliva
- Calentarel wok y freír las salchichas (10’)
- Trasladarlas salchichas a un plato, retirar el exceso de grasa, dejando solo dos cuchasde aceite.
- Sofreírla cebolla y el ajo hasta que estén dorados, añadir las tiras de pimiento hastaque se ablanden. Incorporar el tomate cortado en cuadraditos y su zumo, el orégano,la albahaca, el chile, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezclar bien todos losingredientes.
- Ponerlas salchichas en el wok, cubrirlas con las verduras y cocerlas entre 15 o 20minutos, hasta que la verdura este tierna.
- Espolvorearqueso parmesano. Servir acompañado de fideos chinos de trigo.
Comentarios