Recetas

ROSCOS DE VINO BLANCO

Publicado por Ana Maria el 19 de Noviembre de 2009 a las 9:07pm

INGREDIENTES1 kg. de harina de fuerza1/2 Litro de Aceite de Oliva Virgen1/4 Litro de Vino Blanco (Barbadillo)65 Gr. de AzúcarRalladura de limón1/4 cucharadita (de las de café) de Canela en PolvoBaño de Azúcar:La cáscara de una naranja½ litro de agua mineralAzúcarPREPARACIÓNCalentar el aceite sin que llegue a humear. Una vez caliente el aceite ir añadiendo la harina a cucharadas y removiendo hasta esté totalmente integrada y quede una masa densa. Dejar enfriar.Agregar a la masa fría el azúcar, la ralladura de limón, la canela y el vino, mezclar y amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.Coger porciones de unos 30 gr. de masa, hacer cilindros y unir los extremos. Ponerlos sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal y meter en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.El baño de azúcarPoner el agua y la cáscara de naranja en un cazo al fuego hasta que hierva. Dejar enfriar.Cuando los roscos estén fríos mojarlos en la infusión de naranja y rebozar con azúcar. Colocarlos sobre papel de cocina y dejar que se sequen.
Etiquetas: dulces, vino blanco
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