Recetas

ROLLO DE POLLO Y PIÑA.

Publicado por pepi el 17 de Junio de 2008 a las 10:35pm
Ingredientes:Para el pure de patatas:1kl y cuarto de patatas50gr de mantequilla1 cuarto litro de leche caliente(1 vaso de los de agua bien lleno)sal y agua.Para el rollo de pollo:2 pechugas de pollo4 rodajas de piña1 lechuga1 bote de aceitunas verdes rellenas de pimientos1 cuarto litro de mayonesasal y pimienta.Preparación:Se cuecen las patatas y se pasa por el pasapuré, se derrite la mantequilla y se echa en un cuenco junto con las patatas y la leche caliente, se salpimenta y se mueve hasta que coja consistencia.Se asa las pechugas en un poco de aceite.Se corta en trocitos la piña, las pechugas,6 aceitunas y unas hojas de lechugas y se mezcla todo con 4 ó 5 cucharadas de mayonesa.Se extiende el puré sobre un trapo de cocina húmedo, a continuación se pone en el centro el relleno y se enrolla(debe resultar un rollo grueso y corto).Se coloca en una fuente alargada y se dá forma de piña. Se cubre con mayonesa y las aceitunas cortadas en disco como si fuera la corteza de la piña y finalmente se pone en un extremo el cogollo de la lechuga.
Etiquetas: aves, pollo, rollo de pollo y piña
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Comentarios

  • pepi 20 de Junio de 2008 at 10:24am
    Deseo un buen fin de semana para todos mis amigos de TVcocina. Besos
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