Recetas

Los rollitos de primavera son muy fáciles de hacer y nos proporcionan una comida ligera y deliciosa ideal como aperitivo. Puede encontrar los envoltorios de harina de arroz para los rollitos de primavera en tiendas especializadas y en muchos de sus comercios habituales.

Ingredientes:

- 50 gr. de tallarines de arroz

- 200 gr. de tofu marinado cortado en cuadrados

- 1 zanahoria mediana rallada

- 250 gr. de colinabo pelado y rallado (asegúrese de quitar la capa fibrosa debajo de la piel antes de rallarlos)

- Sal al gusto

- 1 cucharada de jengibre cortado en juliana

- 1 cucharada de vinagre de arroz

- 1/4 taza de cilantro picado

- 2 cucharadas de albahaca tailandesa o  hojas de menta

- Envoltorios de harina de arroz para rollitos de primavera

Preparación:

1. Coloque los tallariness de arroz en un tazón grande y cubrir con agua caliente. Deje en remojo durante 20 minutos, o hasta que estén flexibles y séquelos. Colocar los fideos a otro recipiente. Con unas tijeras de cocina, cortar los tallarines por la mitad. Echar el agua caliente en el recipiente para el reblandecimiento de las envolturas.

2. Mientras tanto, sazone el colinabo triturado con sal al gusto y deje reposar en un colador colocado en el fregadero de 20 a 30 minutos. Escurra el exceso de líquido y mezcle con la zanahoria, el jengibre, el cilantro picado y la albahaca tailandesa o la menta.

3. De uno en uno, coloque las envolturas de harina de arroz en el recipiente de agua tibia hasta que se ablanden. Retirar del agua y seque ligeramente en un trapo de cocina. Coloque la envoltura blanda en su superficie de trabajo y poner una capa de rebanadas de tofu en la mitad de la envoltura y un poco más cerca del borde más cercano a usted, dejando un margen en los lados. Coloque un pequeño puñado de tallarines sobre el tofu, a continuación, coloque un puñado de la mezcla de verduras ralladas sobre los tallarines. Coloque un par de ramitas de cilantro y una hoja de albahaca tailandesa o un par de hojas de menta en la parte superior. Doblar los lados de la envoltura sobre el relleno y luego enrollar apretadamente. Colóquelos en un plato y refrigere hasta que esté listo para servir.