Recetas

Risotto al Zapallo Loche

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:24am
Risotto al Zapallo LocheIngredientes:½ Kilo de Zapallo Loche300 g arroz,30 g mantequilla o manteca,1 1/2 cucharada de aceite de oliva½ cebolla,¼ de diente de ajo,250 g de tomates frescos,1 filete de anchoa,Parmesano ralladoSal y pimienta,Algunas de perejilAlgunas hojas de albahaca.Preparación :Sancoche al vapor el loche, luego obtenga una pasta.Derrita en una sartén la mantequilla y el aceite de oliva, ponga la cebolla picada a dorar y junte la pasta de loche.Después de algún minuto, una un picadillo de perejil, albahaca, ajo y el filete de anchoa, deje cocer un minuto mezclando y una el tomate pelado en trocitos.Salpimiente a gusto. Cueza por una hora, echando cualquier cucharada de agua durante la cocción. Mientras tanto, por separado cueza el arroz de manera tradicional. Cuando esté listo, una a la salsa de loche, cúbralo de queso parmesano molido y sírvalo.
Etiquetas: arroces, risotto, zapallo, zapallo loche
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