Recetas Criollas Empanadas Cordobesas

IngredientesMasa2 tazas de harina1/2 cda. de sal1 cda. de azúcar3 cdas. de manteca blanda1/2 taza de caldoRelleno200 grs. de grasa de pella1/2 kg. de cebolla de verdeo bien picadita2 tomates pelados, sin semillas1 morrón verde cortado en cubitos3 zanahorias3 papasají molido, comino, pimienta negra y sal1/2 kg. de bola de lomo o nalga cortada en daditos100 grs. de pasas de uva sin semillaPreparación1- Mezcle los ingredientes en un bol hasta formar una masa homogénea que no se pegotee. Estire la masa bien finita y corte los discos de empanada con un cortapastas o un platito y un cuchillo.2-derrita en una cacerola la grasa de pella y agregue la cebolla de verdeo. incorpore los tomates, el morrón, las zanahorias y las papas cortadas en cubitos chiquitos. Condimente y añada la carne. Rehogue hasta que la carne cambie de color. Incorpore las pasas de uvas y retire del fuego. estacione en la heladera hasta que el relleno esté bien firme.3- Arme las empanadas colocando en cada una una aceituna verde y un poquito de huevo duro picado. Cocine en horno bien caliente hasta que estén doraditas. Si lo desea, píntelas con un almíbar a punto de hilo fuerte y espolvoreelas con azúcar molida.

Recetas

Recetas Criollas Empanadas Cordobesas

Comentarios

Empanada de dátiles con bacon en freidora de aire

EL BRINDIS DE PACO & LOLA

Aviso: Esta página contiene contenido de pago.