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Recetas Criollas Empanadas riojanas

Publicado por silvia cristina el 11 de Enero de 2009 a las 3:21pm
Empanadas riojanasMasa:1 kilo de harina200 gs. de grasa derretidaSalmueraRelleno:1/2 kilo de carne picada con cuchillo100 gs. de grasa de pella picada con cuchillo1/4 kilo de cebollaSal y pimienta4 pasas de uva por empanada1/4 de huevo duro para cada empanadaPreparación:Masa:1. Colocar la harina en forma de corona con la grasa tibia y la salmuera. Formar la masa hasta que quede suave y forme ampollas.-2. Cortar la masa en trozos y hacer discos de 15 cm. de diámetro.Relleno:1. Cocinar todos los ingredientes del relleno hasta formar una especie de pasta y dejar enfriar.-2. Rellenar cada disco con una cucharada colmada de relleno, 4 pasas de uva y 1/4 de huevo duro. Cerrar y cocinar en horno caliente durante 8 a 10 minutos.
Etiquetas: empanadas
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