Aquí tienes una receta auténtica y detallada para preparar "Tórtolas al Horno":
Ingredientes:
- 4 tórtolas limpias
- 4 rebanadas de panceta o bacon
- 4 ramitas de romero fresco
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Enjuaga las tórtolas y sécalas con papel de cocina. Luego, sazónalas con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.
3. En cada tórtola, coloca una ramita de romero y un poco de ajo picado.
4. Envuelve cada tórtola con una rebanada de panceta o bacon, asegurándote de cubrir completamente las aves.
5. En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, coloca las tórtolas envueltas de panceta en la sartén y dora de ambos lados hasta que estén doradas.
6. Transfiere las tórtolas a una bandeja para hornear y coloca las ramitas de romero restantes por encima de cada una. Rocía un poco de aceite de oliva sobre las aves.
7. Hornea las tórtolas durante unos 20 minutos o hasta que estén cocidas y doradas. Puedes verificar la cocción pinchando un cuchillo en la parte más gruesa de la carne y asegurándote de que los jugos salgan claros.
8. Una vez cocidas, retira las tórtolas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.
9. Sirve las tórtolas al horno con tu guarnición favorita, como puré de patatas, vegetales asados o una ensalada verde.
¡Disfruta de estas deliciosas tórtolas al horno!
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